お米

タカハシファームではコシヒカリ、つや姫をメインにお米を作っています。

「アミロース」「タンパク質」「水分」「脂肪酸度」の４つの成分を測定し、食味方程式により算出される食味スコアという数値があります。
食味スコアは、１００点満点で表し、数値が高いほど美味しいお米になります。
65～75点が基準と言われていますが、タカハシファームのお米は多くの品種で食味スコア89～92点という高い数値が出ています。

食べたときに美味しいと感じるのがこのように数値でも証明されています。